проводит подготовку упаковочной машины, упаковочного материала, клипс к работе; проводит дезинфекцию оборудования, инвентаря, трубопровода и аппаратов перед началом работы; вывешивает таблички с указанием вида сыра, номера партии, количества головок на упакованный в пакеты сыра в камерах созревания; производит мойку использованного оборудования, инвентаря в конце рабочего цикла и т.д.