Задачи и зона ответственности: • Полное технологическое сопровождение производства шоколада и шоколадных изделий • Разработка, внедрение и оптимизация рецептур • Контроль технологических режимов (темперирование, формование, охлаждение и др.) • Обеспечение стабильного качества продукции и соответствия стандартам • Участие в запуске новых продуктов и модернизации ассортимента • Подбор и внедрение сырья, ингредиентов, поставщиков • Разработка и актуализация технологической документации (ТК, ТИ,...